【北京青年報-北青網】北理工開設“現代烘焙藝術與實操”選修課
發布日期：2018-05-22 供稿：北青網 編輯：薛喬丹 審核：王征 閱讀次數：
原文標題：北理工開設“現代烘焙藝術與實操”選修課
原文鏈接：http://news.ynet.com/2018/05/21/1196061t70.html
為讓學生熟悉現代食品的營養功能，嗜好功能和文化功能，掌握便利的、健康的現代飲食技能，北京理工大學開設了《現代烘焙藝術與實操》通識選修課。 據了解，該課程以在食堂的實踐操作為主，學生每次把制作的蛋糕、蛋撻、瑪卡龍等都帶回來請家長和室友們品嘗。為回饋社會，課程總結時，選課同學和“學校延河之星志愿者服務總隊”一道，將自己的作品在校園開放日面向師生和家長們進行義賣，所得全部用于捐房山打工子弟小學——京蓼小學，并于現場給同學們買書包、鉛筆等文具。京蓼小學的同學們也會參加現場的義賣活動，和心中所憧憬的大哥哥、大姐姐們一起體驗大學校園生活。
據介紹，《現代烘焙藝術與實操》是后勤集團黨委通過繼續教育學院報批的試點課。此課程學生有130余人報名，因條件限制只能安排30人。課程安排了7次實操環節。現場參與的學校青年教師認為，隨著社會的高速發展，人們的飲食結構和方式都發生的很大變化，讓學生熟悉現代食品的營養功能，嗜好功能，生理功能和文化功能，進而掌握便利的、健康的現代飲食技能非常有益。
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